のりとん先生の楽しい家3

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龍吟@東京


113

私の父の誕生日ではありますが、2年前から義祖母の命日にもなりました・

私や私の子供のことをかわいがっていてくれたのですが、葬式には仕事の都合で出られず不義理してきました。

数ヶ月前から3回忌のお墓参りだけはしなければとスケジュール調整しておりました。

その前日には数ヶ月前から出ないと予約の取れないお店も取りました。

龍吟。

うわさのミシュラン3星店だっぺ。

金曜日、嫁さんは子供つれて先発。私は翌日の仕事済ませて出発・・・

と思っていたら、上の子の学校から電話がかかってきまして39度の発熱、ついてはインフルエンザの可能性があるので陽性ならば引取りに来いとの由。

全く去年も第1志望合格していたからいいようなものの、正月に熱出しやがって苦労をかけさせる・・・できの悪い子ほどかわいいですが。

最悪、キャンセル料も発生するので私が引き取り、嫁さんに誰か誘って行って来いと言おうと思ったのですが、直前になって陰性と判明し回避されたのでした。

ひいばあばの思し召し。

それでもこの日は今年一番の冷え込みで大雪。新幹線も遅れます。

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なんとかかんとか。

夕方、品川に出て浜松町―大門―六本木と乗り継ぎ到着です。

有名な六本木ヒルズを上に見て。完全なおのぼりさん状態。イェイ

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近くのバー、ハッピーアワーでビール飲んで時間調整です。

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予約の6

いざ龍吟へ。

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噂どおり龍をモチーフとした飾り、あちこちに一杯です。

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こちらは二階。間違えて入ってしまいました。

1階のテーブル席に着きましてスタート。

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メニューが来ます。

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どれも手の込んだおいしいものでしたが、ゆずの香りがよく効いていました。

位しか素人の私にはわかりません。

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さすが、世界の龍吟、でした。

龍吟 (りゅうぎん)

TEL・予約03-3423-8006

住所東京都港区六本木7-17-24 eisu bldg. 1F

営業時間18:00~翌1:00(L.O.21:30)

定休日日曜日、祝祭日。

その後、銀座まで出まして嫁さん初セルトウキョウ。

閉めシャンとしたのでした。


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by noritonnxz | 2017-01-16 12:26 | 外食 | Trackback | Comments(0)

カラスミつくり@のりとん料理教室


年末、スーパーを覗いておりますと生のカラスミというのが売られていました。

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よく、すし屋や居酒屋に行くと自家製カラスミ・・・というのが結構な値段でありまして、

試しに一度自分で作ってみよう・・・と思ったわけです。

売ってたの、全部買いまして、まずは水洗い。細い血管をつついて血抜きをします。

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これをしないと生臭くなるんだとか。

その後氷水でさらします。時間にして半時間ほど。

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ちょっと皮が破れて身が出ているのはご愛嬌。

その後、塩漬け。これで1週間ほど漬け込みます。

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途中、水が出てくるのですが塩が吸ってしまって(その分カチンコチンになりましたが)水はけしなくてもOKでした。

その後塩抜き。

今回は日本酒に漬け込んで1週間置きました。それで塩は抜けていくみたいです。

残りのお酒もお酒で薄めて白子酒になります。

その後、天気のよい日中干します。夜は引き上げ。

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3日に1回、表面に焼酎塗ってかび予防。

で、できたのがこれです。

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本当はもう少しパックして冷蔵保存しておくと熟成されるということですが、お節の片すみに乗っけてみました。

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若干塩甘め。でもお酒につけた分、ずいぶん旨みが強かったです。


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by noritonnxz | 2017-01-13 13:10 | 趣味 | Trackback | Comments(0)

海鮮亭@蒲郡


1月も1週間過ぎました。そろそろお正月気分も終了です。

子供の冬休みも終わりで学校に送り届けに来ました。さすがに寮生活に慣れてくると逆に家のよさにも気付いてくれたようでブルー気味です。

うまいもの食って頑張れ・・・とのことで昼ごはんにきました。

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新幹線の横?今度気をつけてみておこう。

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中は大きな生簀があって、その魚もさばいたり持ち帰ることもできるみたいです。

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11時半頃につきましたが、私たちが最後の1組。その後席が埋まって何組も待ってました。

運よかった。

で、メニューはこれ

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親は刺身定食。

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子供は上の子がてんぷら御膳。

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下の子が陶板焼き御膳。

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御膳には突き出し、食前酢もつきます。

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それに単品でキスのてんぷらつけてもらいました。

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お刺身は普通の量の3人前はあるかな?昔のさんきち、思い出しました。
あくまで自己責任で、と念を押されますが持ち帰りOKでした。
この量では、残すわ。
さらにデザートにプリンがつきまして、これが小癪においしかった。ごちでした。

海鮮亭 (かいせんてい)

TEL・予約0533-68-0410

住所愛知県蒲郡市平田町上五反田23-1

営業時間11:0014:00 16:3020:30

定休日水曜日


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by noritonnxz | 2017-01-11 08:53 | 外食 | Trackback | Comments(0)

2017年正月旅行②


明けて元旦。

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さて今年はどんな年になるやら。

朝食はよくあるバイキングではなくお膳形式。お雑煮もあります。

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さすが京都。西京味噌の丸もちです。

お神酒は残念ながらありませんでした。

でも天橋立、歩くからいいの。駅まで送迎バスで送ってもらって散策開始。

お、これが有名な廻旋橋。

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ここを通って天橋立、向こう側まで散策します。帰りは船で。

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期限切れのカッパえびせん100円で売ってまして船の上からかもめの餌としてどうぞです。
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かもめ、慣れたもので手から奪い取っていきます。

戻ってきて12時ころ。ちょうどいい時間になりましてみやげ物屋などでうろつきます。

なぜか子供が干物をほしがりエイひれ他。

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その後お昼ごはんは何にしようか、でラーメンとうどんで兄弟げんかが始まりましたが兄の威光でラーメンに

くじからラーメン

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ここも結構な有名店みたいでして、観光地のラーメン屋というにはもったいないおいしさでした。

私と上の子はくじからラーメン。

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嫁さんと下の子は中華そば
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くじからラーメンは癖あり・・・とのことでしたが、そんなことはない、おいしいものでした。

橋立 くじからラーメン

TEL0772-22-2334

住所京都府宮津市文珠640-41

営業時間

■通常営業

昼:11:0014:00 夜:21:0024:00

土日:11:0024:00

各日夜間21:00〜は限定ラーメン販売

無休

その後は公園にモノレールで登って天橋立、拝みます。

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股覗き・・・はしませんでした。

帰りは寒いのにリフトがいいと長兄が言うのでお付き合い。

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嫁さんはモノレールで下ります。
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こうして、お宿に戻って後はぐだぐだ。

夜は、又もカニか?と思ったのですが、連泊の私たちにはブリしゃぶを中心とした会席ごぜんでした。

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その後はロビーで餅つきとビンゴ。

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ビンゴ・・・期待していたのですが後一歩のところで当たりませんでした。ガクリ

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こうして短い、のんびりした旅行は過ぎて行ったのでした。

追記

翌日、中・高の同窓会があったのですぐ帰ったのですが、時間を1時間間違えて恩師も含めみんなを待たせてしまいました。ああ、はじかしい


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by noritonnxz | 2017-01-06 12:49 | 家庭 | Trackback | Comments(0)

2017年正月旅行①

新年明けましておめでとうございます。本年もがんばるコッコー。

今は覚えていても、いつどこへ行ったか・・・毎年の防備録的な記録です。

子供たち、部屋でごろごろしてネット見ながら過ごすのがいい・・・という退廃的な理由で近場。天橋立の方で過ごそうと計画しました。

12月の31日、大晦日出発の2泊。宮津温泉です。

車もスタッドレスタイヤ、履き替えましたよ。

10時半ごろ出発。

実は前日から下の子が熱っぽく、近場で車での利用でよかったと思ったしだい。

ロキソニン、半分に割って飲ませました。有名なロキソニン、効果は認めるのですが錠剤の形状が大きくてあまり好きではなかったのですが、こんな時は割りやすくていいなあ。

車のナビが古くて、縦貫道と、中国道の間でくるくる回って苦労したのですがひどい渋滞もなく3時間弱でつきました。時刻は1時半前。おなか減ります。食後のロキソニンも飲ませなきゃいけないし。

子供のリクエストはおなかに優しいうどん。

町をうろうろしていたらありました。

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こんぴら

後で知りましたが結構な有名店なのだとか。

うどん専門店で、そばはありません。

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私はこの店オリジナルという黒酢あんかけ。

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上の子は食べるようになりました。

贅沢ななんやこれうどんというのに+おにぎり2個。すでに私を超えた食欲。

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これが、これから上に行く人と下がっていく人の違いか・・・

でもおいしかったです。

うどんは、硬いほどではないややもちっとした伸びていない系。



こんぴらうどん

TEL0772-22-0700

住所京都府宮津市字鶴賀2057-32

営業時間1115

不定休






で、すでにお宿にチェックイン。

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 天橋立温泉 ホテル北野屋

京都府宮津市文珠100

TEL 0772-22-4126

FAX 0772-22-7567

同じスマホで仲良くやってます。こういうときだけ。

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部屋には露天の温泉がついています。

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朝、大浴場まで歩いていかなくてもいいぞ。

さて、晩御飯はかにを主体とした料理。年忘れ、豪華版です。

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その後、ロビーを見るに年越しそば、打ってます。

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年越しそばを振舞っていただいて紅白みながらお休みなさい。

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今年はいい年だった・・・だろうかなぁ。


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by noritonnxz | 2017-01-05 11:44 | 家庭 | Trackback | Comments(0)

日常に起こったことをささやかに記録。食事系中心です。
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